近幾年中國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)面臨著巨大的改變，其中值得關(guān)注的便是中式快餐逐漸獨(dú)占鰲頭，超越了往年持續(xù)增長(zhǎng)的西餐。之所以中式快餐連鎖店得到了穩(wěn)步的推進(jìn)，除了因國(guó)民的口味有所改變以外，更重要的便是中式快餐連鎖店的戰(zhàn)略做出了調(diào)整，下面小編就為您介紹一流的中式快餐連鎖店的幾個(gè)經(jīng)營(yíng)要求。

1、把握連鎖經(jīng)營(yíng)與速度第一

中式快餐連鎖店已發(fā)展成一種十分成熟的經(jīng)營(yíng)管理模式，而至今中國(guó)的民族企業(yè)尚未有一家達(dá)到成熟、系統(tǒng)、規(guī)模和規(guī)范的連鎖經(jīng)營(yíng)層次。

2．知曉服務(wù)責(zé)任重于泰山

受歡迎的中式快餐連鎖店應(yīng)該靠服務(wù)、靠初期扶持和讓利來(lái)吸引消費(fèi)者，中式快餐連鎖店要自覺(jué)地接受與服從總部統(tǒng)一的營(yíng)銷戰(zhàn)略與內(nèi)部管理標(biāo)準(zhǔn)，從而共享規(guī)模經(jīng)濟(jì)帶來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)與超額利潤(rùn)。中式快餐連鎖店的經(jīng)營(yíng)理念應(yīng)是：配送中心對(duì)所有加盟店配送的物料均應(yīng)以盈利為零為基本原則，對(duì)所有供應(yīng)商以共同發(fā)展為基本原則。

3.明確“快”是快餐的生命

中式快餐連鎖店的生命在于快，必須實(shí)行快速、合理的物料供應(yīng)機(jī)制和現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)方式，必須采用高度的工業(yè)化生產(chǎn)方式而不是所謂適度的工業(yè)化生產(chǎn)方式，高度工業(yè)化生產(chǎn)方式這一階段是不可逾越的。

4.遵循網(wǎng)點(diǎn)布局原則

中式快餐連鎖店必須做到各店布局能形成一有機(jī)的整體，規(guī)模擴(kuò)張手段以直營(yíng)與加盟經(jīng)營(yíng)相結(jié)合。應(yīng)用運(yùn)籌學(xué)和圖論的基本原理來(lái)進(jìn)行網(wǎng)點(diǎn)布局的戰(zhàn)略規(guī)劃，使得整個(gè)連鎖體系符合系統(tǒng)動(dòng)力學(xué)和耗散結(jié)構(gòu)的要求。

在中式快餐連鎖店開(kāi)業(yè)后，一定要根據(jù)當(dāng)?shù)厝说牟惋嬃?xí)慣進(jìn)行酌情的調(diào)整，同時(shí)要積極做好宣傳工作，要充分利用餐飲品牌做推廣，而且餐飲品牌中要帶有特色性，吸引來(lái)自四面八方的食客，打造長(zhǎng)遠(yuǎn)型的餐飲門店，以此來(lái)發(fā)展壯大。